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Wenn Käse aus den Bergen nicht «Bergkäse» heissen darf: Der «Bündner Bergkäse» soll geschützt werden.
Freitag, 30. Oktober 2009 / 12:19:24 Neues von der Bündner Berg-Käsefront
Chur - In Graubünden ist ein Streit um die Ursprungszertifizierung von Bergkäse entbrannt. Viele Käseproduzenten erfüllen die AOC-Kriterien nicht und sorgen sich deshalb um ihren Absatz. Hauptschwierigkeit ist das Verbot von Silofutter für Kühe.
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